三伏已过，秋季开补，首肉首菜首果

　

俗话说“一夏无病三分虚”，在伏天里，人体大量出汗，消耗了很多内在的能量，所以三伏一过容易秋乏。

现在这个时候，最重要的就是补，补对了，之前的消耗补充回来了，秋后各种烦人的小毛病自然就不见了~

下面这7个“秋季第一”是最适合这个时候来进补的，收好了，多吃点儿哦~

第一补：山药

神仙之食，补养五脏

山药是有名的药食两用的食物，有“神仙之食”的美誉。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是补养五脏的绝佳之选；

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法

蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配

如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

第一菜：莲藕

养阴清热，滋补延年

天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配

搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

第一坚果：花生

气血双补、清咽止咳

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳吃法

新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

最好搭配

搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

第一饮：黄酒

活经通络，暖身防寒

黄酒是世界上最古老的酒类之一，其含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用，最适合秋冬季节用来活经通络，暖身防寒。

最佳吃法

黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

最好搭配

秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

第一粥：百合粥

养肺止咳、清心安神

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，且有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

最佳吃法

煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

最好搭配

杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

第一肉：墨鱼

优质深海蛋白，低固醇滋补

关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。

墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

最佳吃法

红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配

豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

第一水果：梨

百果之宗，润燥之首

自然界的果实和和时节都是对应的，夏季易生心火，就有苦瓜灭火，而秋季易生肺燥，则有梨子润燥。

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。

秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；

将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最好搭配

闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

生活越来越好，人人都愿意花钱买健康，毕竟预防大于治疗。补益中药、补品，几乎家家都备了点，可是有些好东西，别人吃着是好，但你吃了也许就成了伤身的“毒药”。

再好的补药，也要适合自己才能吃。下医院名医共同梳理的一份提醒，每个人都应该看看！

红枣：4类人千万不能吃

一日吃仨枣，一辈子不显老。大枣性味甘温，能补中益气、养血安神。但是，有些人用大枣进补，非但起不到保健作用，甚至还会帮倒忙。

1.痰湿偏盛者：这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

2.容易上火的人：这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，如同火上浇油。

3.感冒初期患者：感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于感冒痊愈。

4.糖尿病患者:大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

三七：不是人人皆宜

三七，又称“田七”，具有散瘀止血、消肿定痛等功效。临床上主要用于治疗咯血、便血、跌扑肿痛等，也可被制成中成药，如三七疏通胶囊，用来治疗中风等脑血管疾病及其后遗症等。

三七平时可以作为药膳服用，比如三七配人参：三七1.5克、人参2.5克，一起打成粉，每天晨起用毫升的温开水冲服，一般7~10天为一疗程，主要适用于脾气虚弱、不能摄取“血气”，让“血气”无法在经络中循环的人，对平稳血压、血脂等也有一定益处。

三七还可用于炖鸡：三七10克、雌鸡1只、生姜少许加黄酒隔水炖1.5小时，一周喝一次，有很好的补气益血的作用，适用于气血虚者。

但治疗疾病也好、作为药膳也好，三七并不是人人皆宜。如心脏传导功能不良者、阴虚口干者、阴虚导致的血瘀痛经、崩漏等、孕妇以及妇女月经期、哺乳期均应慎用。

此外，少数患者服用三七及三七制剂后可能出现口干、头昏、失眠、恶心、呕吐，有出血倾向（痰中带血，鼻、牙龈出血，月经过多），甚至诱发食管炎、过敏性药疹、过敏性休克、过敏性紫癜等，这时应马上就医，密切观察。

枸杞：血压高者不宜吃

枸杞有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。诗人陆游老年时两眼昏花，就常吃枸杞，还留下“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

一些人家里常备枸杞，用来泡水、煮粥，甚至每天都干嚼几颗。但是，并不是所有人都适合吃枸杞。

枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。

其次，脾胃虚弱、消化不良的人，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。

另外，枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。

枸杞的最佳吃法是生吃，就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。提醒大家，用枸杞保健需要常期吃、少量吃。不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。

人参：常失眠者不适合吃

人参是百草之王。能强心，保护心肌，调节血压、血脂和血糖，调节神经系统，提高记忆力。

人参的正确用法：从小剂量开始服用，慢慢增加，每天2~3克切片含服，让有效成分慢慢溶解在唾液中，最后连药渣一道吃下去。还可泡水、泡酒喝，研成粉末吃。

禁忌：本身有失眠、神经衰弱、精神疾患、血压高、肾功能不全的人不适合服用，以免加重症状。

有胃肠疾病、结石的病人应慎用或遵医嘱少量服用。

儿童、孕妇、哺乳期妇女一般不主张服用人参，如果确实气虚，可在中医的指导下服用。

人参吃过量会导致“人参滥用综合征”，出现神经兴奋、失眠、血压升高等症状，也有人表现为抑郁、食欲减退、血压过低、过敏等。

海参：脾虚便秘者不宜吃

中医认为海参是温性食物，能够补肾益精，养血润燥。海参的蛋白质易于吸收、消化，很适合身体虚弱的老人、术后患者。

一般来说，阳气虚弱者，在冬季变现为手足冰凉、夜尿频多等，适当进补可祛除寒气、增强体质。

儿童属稚阳之体，不宜吃海参进补，只能偶尔作为食物吃，另外，脾胃虚弱、痰多便秘者，口腔溃疡或肝火旺者也不能吃，有海鲜过敏史或皮肤病的人，更应谨慎。

蜂蜜：三种人不适合喝

蜂蜜甜味可口营养丰富，常服脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。

未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，使用蜂蜜可能引起中毒，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

糖尿病人不能服用蜂蜜。蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

西洋参：容易水肿的人不宜吃

西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，一些胃寒湿者也不宜服用。

西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。

相对于人参，西洋参的补气作用温和许多，也不似人参温燥，所以对量上没有特别的要求。每天含4～6片，相当于生药不超过5g，一般不会产生副作用。在吃法上，要注意最好不与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效。

阿胶：感冒咳嗽应停用

阿胶作为传统中药，有滋阴补血、安胎的作用，可治疗血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、咯血、胎产崩漏等症有良好疗效。

阿胶虽好，但也不能乱吃。一般每天3~10克为宜，如果患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后继续服用。

湿热、脾虚人群，以及面红、烦躁、肿胀、腹痛、便秘、尿少而深黄的人群，在调理的方剂里面不适合使用阿胶。

阿胶滋腻，脾虚者消化功能不好，一般不建议吃，以免加重症状。

何首乌：切忌切忌过量

何首乌作为一味知名度较高的中药，作用确有很多，可以用来治疗多种疾病，还有补气养血、乌须发、强筋骨的功效。

何首乌分为制首乌和生首乌两种，两者的功效大不相同。

制首乌也就是熟何首乌，有补肝肾、益精血、乌须发等作用，医院药房提供给患者的何首乌大多是“制首乌”。而生首乌，一般是用来通便、促泄、解毒等作用。生首乌未经炮制，内含有卵磷脂及蒽醌衍生物，主要成分为大黄甙和大黄酚等，具有毒性，主要体现在肝脏损害引起肌肉麻痹等。

国家食品药品监督总局在年7月曾发布“口服何首乌肝损伤风险”的提示。医学专家表示，何首乌是一味中药，本身有一定毒性，如果未经区分制首乌和生首乌，大量服用会出现中毒症状。

据《安徽商报》报道，安徽小伙因为脱医院求诊，4个月内服下何首乌总计5.9斤，结果被查出药物性肝功能异常，其后肝功能快速衰竭去世。

通常来说，肝功能不全者、肝病家族史者不宜吃何首乌，生何首乌每日用量不得超过1.5g，制何首乌每日用量不得超过3.0g。何首乌不宜长期超量服用，同时避免与肝毒性药物同时使用，注意监测肝功能

薏米：三类人不能吃

薏米营养丰富，祛湿效果一流，被誉为“生命健康之友”。现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。适用量：每餐50~克。

不过，薏米性寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

备孕的人和孕妇不要吃，否则很容易导致流产。

维生素：5种病人不能吃

对于维生素，很多人每天当作很好的补剂来吃。然而，多项研究发现，即使是补剂，也非人人适合。下面是不同疾病应该躲开的补剂清单。

牛皮癣：避免维生素A。牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用(男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克)会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。

心脏病：别过量补维生素E和钾。加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E(每天国际单位，相当于毫克)，心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾(每天超过毫克)会增加心悸和心律失常危险。

糖尿病：避开维生素B3。糖尿病患者大量补充维生素B3(男女每天分别超过17毫克和13毫克)会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。

骨质疏松症：避免维生素A和磷。血液中磷水平过高(补剂超过0毫克/天)会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过毫克。大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%~14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。

胃溃疡：避开维生素A。研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者的药效。

吃得好是补药，吃不好变毒药！补品虽好，还是要根据自己的体质来使用，千万不要盲目的胡乱使用补品，没有效果那还是小事，危及生命可就是大事！

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长按







































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